龚氏内地

龚网推荐|茅台特级酿造师龚志文

时间:2021-06-16 14:54:24   作者:编辑部   来源:龚氏宗亲网   阅读:4227   评论:1
内容摘要:“从事茅台酒制曲工作28年,从一名员工群众到共产党员,从一名普通工人成长为公司特级酿造师,我的每一次进步都离不开茅台的关心和培养……”这天是6月1日,茅台酒厂制曲三车间在车间会议室举行“劳模上讲堂”活动,作为茅台酒厂制曲系统唯一的一位特级酿造师,龚志文受邀为100多名员工做演讲。......

“从事茅台酒制曲工作28年,从一名员工群众到共产党员,从一名普通工人成长为公司特级酿造师,我的每一次进步都离不开茅台的关心和培养……”这天是6月1日,茅台酒厂制曲三车间在车间会议室举行“劳模上讲堂”活动,作为茅台酒厂制曲系统唯一的一位特级酿造师,志文受邀为100多名员工做演讲。

龚网推荐|茅台特级酿造师龚志文

志文说,她是土生土长的茅台人,喝着赤水河的水、闻着茅台酒的香长大,小时候经常看到茅台的制曲、制酒师傅们上班的场景,把金色的小麦装进模子里制成一个“大馒头”,装进屋子里过一段时间再拿出来与高粱混合,最后就奇迹般的得到了茅台酒,这个场景就像魔术般奇幻动人,想做一名茅台工人就成了她小时候的梦想。1993年志文大专毕业时是包分配的,她可选择到政府部门工作,但正遇茅台酒厂招工。当时千余人报名者只录取25名制曲女工,她幸运地以第25名的成绩如愿进入茅台酒厂。

龚网推荐|茅台特级酿造师龚志文

“进厂后,无情现实给了我当头一棒,踩曲时站上去就滑到、摔跤,脚掌破皮了,却只能硬撑着头皮继续干,用‘背夹’将一块块曲块背到发酵仓,拆曲时因为戴着眼镜,一到发酵仓眼镜就被雾气给遮得严严实实,啥都看不见,从上午6点到下午2点,8个小时的高强度连续体力劳动,期间还偶尔伴随着停水停电。那时候,我心里升起了一丝后悔”,志文说。

龚网推荐|茅台特级酿造师龚志文

但很快,志文便得到同事们的照顾,班长耐心安慰、鼓励她。她开始调整心态,摘掉眼镜,不会干就学干、干不好就多干。同事们不遗余力、毫无保留教导她,她也不想拖后腿,不久之后,她成了一名合格的制曲工。之后,志文积极参加公司举办的知识竞赛、QC培训,她像海绵一样吸收着各种工艺理论知识。功夫不负有心人,志文在制曲车间一路向好。从普通制曲员工到班组记录员,再被推荐成为副班长,逐渐开始承担起班组文字记录和日常管理,调试拌料机器。

龚网推荐|茅台特级酿造师龚志文

志文喜欢挑战自己。后来当班长,再后来当曲师的她,专注制曲工艺技术研究和攻关,有效解决了用曲糖化力偏高、冬季制曲易出现生麦和干皮等问题。

龚网推荐|茅台特级酿造师龚志文

早些年,志文靠手工记录掌握干曲仓的进仓和出仓数据,和生产管理部的同志一间一间核对,建立起了现在干曲仓入库记录的雏形。又率先在制曲二车间推行曲质检测,并将检测结果与员工质量奖挂钩,打破了制曲车间长期靠质量奖吃大锅饭的现状。对于志文,另一项挑战是学计算机操作,利用业余时间从练习打字、学做PPT。

龚网推荐|茅台特级酿造师龚志文

最近5年多时间,已获任特级酿造师的志文,风雨无阻扎根一线做好生产服务、工艺考核和“传帮带”工作,目前带出9名优秀徒弟,都已成长为班组骨干,其中一人还受聘为公司三级酿造师。在工艺技术方面,她参与了10余项制曲工艺研究项目,其中《曲模材质及曲坯厚度对大曲质量影响的试验》项目探索出制曲曲坯最适高度,为保障大曲质量奠定了坚实的基础。也曾参与茅台酒制曲生产作业指导书、全能匠人考核标准等多项制曲相关标准及制度的修订工作。2020年还作为评审专家组成员参加了“茅台杯”贵州省第四界白酒行业职工职业技能大赛。

龚网推荐|茅台特级酿造师龚志文

一路走来,志文获得过贵州省“五一劳动奖章”、“三八红旗手”、“女职工建功立业标兵”等荣誉称号。她用实际行动完美诠释了“一生只做一件事”的茅台工匠精神。记者 沈仕卫。(中华氏网-网推荐|茅台特级酿造师志文)


声明:龚氏宗亲网独家内容无授权禁止转载,部分文章来源互联网转载,如需撤稿请于站点顶部留言。

标签:推荐龚志文  酿造龚志文  茅台龚志文  特级龚志文  龚志文  龚志文宗亲  
相关评论